大米分為秈米、粳米和糯米三類。秈米由秈型非糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形。根據(jù)秈稻的收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米兩種。粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。根據(jù)粳稻的收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米兩種。大米分為秈米、粳米和...

強化米是指在普通大米中添加某些營養(yǎng)素而制成的成品大米。目前，用于普通大米營養(yǎng)強化的營養(yǎng)素主要有維生素、礦物質(zhì)及氨基酸等。大米皮層和胚芽中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。在碾米過程中，隨著皮層和胚芽的碾脫，所含的營養(yǎng)成分...

1.不買無照經(jīng)營(非食品廠家)、個體商販自宰自制的食品。2.購買食品時要查驗食品的“生產(chǎn)日期”、“有效期”、“保質(zhì)期”等食品安全標識。堅決不買、不吃過期、偽劣、假冒食品。可以放心購買有“QS”認證標識的食品。3.不吃變形、變味、變色食品和包裝破損...

中國是油茶的主產(chǎn)。油茶主要分布在中國湖南省、江西省、廣西省、安徽省、福建省、云南省和廣東省等地區(qū)。茶油是我國傳統(tǒng)的保健食用油，隨著人們對茶油的認識加深，茶油越來越受到國內(nèi)外消費者的歡迎。聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）就將茶油確定為重點推廣的健康型...

誤區(qū)一：橄欖油最貴，所以營養(yǎng)價值也最高。因為橄欖油提煉起來比較困難，其生產(chǎn)的勞動價值高，所以價格也就水漲船高了。當然，橄欖油有很多好處，比如，它可以軟化血管，對心腦血管疾病能起到一定的防治作用，還可以降低糖尿病人的血糖含量，預(yù)防癌癥和老...